vakuovačka
Vidia VVS-001

Zatímco jiná vakuovací zařízení vyžadují, abyste během vakuování ručně drželi víko nebo zámek určený pro aktivaci podtlaku, vakuovačka Vidia se uzavírá a otevírá sama. Stačí jen stisknout tlačítko SEAL nebo VAC SEAL a vakuovačka už se o všechno postará.

• SEAL: Svářečka pouze zataví sáček (bez odsátí vzduchu).
• VAC SEAL: Svářečka odsajte vzduch ze sáčku a zataví ho.
• VACUUM MARINATE: Pro marinování masa potřebujete některou z vakuových nádob Status a připojovací hadičku. Vložte maso i s marinádou do nádoby, přiklopte víčkem a hadičkou propojte vakuovačku Vidia s ventilem na nádobě. Krátkým stisknutím tlačítka odstartujete odsávání vzduchu. Hadičku je třeba celou dobu přidržovat na ventilu nádoby. Po odsátí vzduchu hadičku odpojte a nechte maso odpočívat dle potřeby – 30 minut nebo pár hodin. Vakuum napomáhá rychlejšímu vstřebávání marinády do masa, takže ho nemusíte nakládat přes noc.
• Pokud tlačítko VACUUM MARINATE stisknete a podržíte, aktivujete plně automatizovaný, intenzivní 20minutový program marinování. Maso se bude během programu smršťovat a roztahovat a za 20 minut získáte stejně kvalitní výsledek, jako byste ho naložili přes noc do lednice. Pro využití tohoto programu potřebujete speciální sadu na marinování, která není součástí balení.

V základním balení vakuovačky Vidia najdete redukční hadičku, která slouží k propojení vakuovačky s výše zmíněným volitelným příslušenstvím (sada na marinování, vakuové nádoby).

S pomocí integrované váhy můžete přesně zvážit cokoli, co jste právě zavakuovali. Potom si můžete údaj o hmotnosti poznamenat přímo na sáček. Nebo využijte váhu pro zvážení surovin před vařením metodou sous-vide (vaření ve vakuu). Váha má velký digitální display a zcela zastoupí standardní kuchyňskou váhu. Je vybavena funkcí nulování, pomocí které odečtete hmotnost nádoby nebo sáčku.

Společně se svou vakuovačkou Vidia dostanete balení vakuovacích sáčků, abyste mohli s přístrojem pracovat ihned po rozbalení. Startovací set obsahuje 5 standardních sáčků a jednu roli (tunel), z níž si můžete ustřihnout kus vždy podle aktuální potřeby. Po ustřižení jeden konec zatavíte, druhým koncem sáček naplníte a dokončíte vakuování. Náhradní sáčky a role jsou k dispozici v našem e-shopu.

V rámci volitelného příslušenství si můžete dokoupit přídavnou hadičku, s pomocí které odsajete vzduch z vakuových nádob Status. Využijete ji i pro odsátí vzduchu z lahve přes vakuovací zátku. Zátka se hodí pro uchování čerstvosti a chuti načatého vína, za studena lisovaného oleje apod.