sso

Odšťavňování rybízu: Který odšťavňovač je na to nejlepší?

22. června 2021

V článku se dozvíte, jaké odšťavňovače v pohodě vylisují sklenici rybízové šťávy a s jakými odšťavníte i mnoho litrů v kuse. A abyste se při výběru nesekli, podíváme se i na typy přístrojů, které jsou na rybíz nevhodné.

Odšťavňování rybízu: Který odšťavňovač je na to nejlepší?
Odšťavňování rybízu: Který odšťavňovač je na to nejlepší?

Proč je rybíz při odšťavňování problematický?

Obsahuje hodně pektinu, který má hustou konzistenci a zahlcuje většinu odšťavňovačů. Naštěstí ne úplně všechny.

rybízová šťáva
rybízová šťáva

Jaký odšťavňovač vybrat, když máte opravdu hodně rybízu? Sanu Supreme!

Odšťavňovače osobně testujeme a za ta léta se objevil jen jediný, který splňuje toto všechno:

  • Nezahlcuje se ani při mnoha litrech rybízu. A pokud ano, stačí udělat pár vteřin pauzu ve vhazování a jeho technologie si s problémem sama poradí.
  • vysokou výtěžnost, šťáva je krémová, není vodová. Neobsahuje pěnu.
  • Nepotřebuje odpočívat, může jet spoustu hodin v kuse.
  • Rybíz nemusíte otrhávat ze stopek. Odšťavňujte ho i s nimi, bez problémů se oddělí do odpadu.
  • Kromě červeného rybízu velice dobře odšťavní i bílý nebo černý rybíz, maliny, ostružiny, rakytník a brusinky. Na bobuloviny je Sana Supreme top!
  • Je univerzální, i co se týká ostatních druhů ovoce a zeleniny, včetně listové a kořenové.
rybízová šťáva
rybízová šťáva

Potřebujete jen pár litrů rybízové šťávy? Pro vás bude Sana 828

Sana 828 je vertikální šnekový odšťavňovač a s rybízem si rozumí takhle:

  • V jednom kuse odšťavní asi 1-1,5 litru rybízové šťávy, pak je třeba ho rozebrat a před dalším lisováním zběžně opláchnout díly. Tím udržíte výtěžnost na maximální úrovni a předejdete hlcení nebo zásekům.
  • vysokou výtěžnost, šťáva je mimořádně čistá, kvalitní.
  • Rybíz je lepší otrhat ze stopek, protože tak odšťavníte více rybízu v kuse.
  • Ostatní bobuloviny je lepší odšťavňovat jako doplňkové, například společně s jablkem nebo jiným ovocem, případně listovou zeleninou.
  • Je univerzální, pokud jde o všechny druhy ovoce, listovou zeleninu a bylinky. Není vhodný na pravidelné odšťavňování kořenové zeleniny. Když sem tam lisujete nějakou tu mrkev, rozhodně ji nakrájejte na kousky velikosti hranolek. To samé platí pro řapíkatý celer.
rybízová šťáva
rybízová šťáva

Chcete odšťavňovat jen trochu rybízu, abyste si dochutili šťávu? Máte nejširší výběr

Jednu sklenici šťávy nebo malé množství rybízu přidané k dalšímu ovoci a zelenině zvládne spousta odšťavňovačů:

  • Vertikální šnekové odšťavňovače – kromě Sany 828 i Kuvings EVO a Omega Mega Mouth. Stopky je lepší otrhat, ale když odšťavňujete jen malinko rybízu, můžou zůstat.
  • Horizontální šnekové odšťavňovače – například Sana 707, Sana 606, Omega Cube. Trochu rybízu, ale přece jen hůře než ostatní, zvládne i Vidia SJ-002. U všech odšťavňujte rybíz i se stopkami a vhazujte ho pomalu, jeden hrozen po druhém.
  • Dvouhřídelové odšťavňovače – tady dosáhnete lepších výsledků, pokud nebudete vhazování surovin prostřídávat, ale odšťavníte jednu po druhé. Jako první odšťavněte ty nejměkčí suroviny (takže rybíz i se stopkami), pokračujte tvrdšími (jablko) až po nejtvrdší (mrkev).
rybízová šťáva
rybízová šťáva

S čím rybíz neodšťavňovat?

Na rybíz si nekupujte odstředivý ani ruční odšťavňovač. Oba sice trochu rybízu pomačkají, ale výtěžnost je bídná. Škoda surovin.

rybízová šťáva
rybízová šťáva

Speciální tip: Moštovač pro odšťavňování přímo na zahradě

Ještě jedna možnost je tu pro ty, kteří mají opravdu bohatou úrodu. Navíc si nemusí lámat hlavu s tím, jak moc je rybíz přezrálý.

  • Moštovač vymačká suroviny v jakékoli kvalitě a to je jeho velká výhoda oproti jakémukoli elektrickému odšťavňovači na celém trhu.
  • Vylisovaná šťáva je velmi kvalitní, vyžaduje ale trochu té práce, protože moštovač je ruční.

Výhody odšťavňování rybízu

  • Při přípravě rybízového džemu, vína, sirupů atd. nemusíte rybíz předem svařovat ani pasírovat přes cedník.
  • Zrníčka i stopky se dokonale oddělí do odpadu. Šťáva je čistá a ihned připravená k dalšímu zpracování.

Shrnutí

CHCETE ODŠŤAVŇOVAT OPRAVDU HODNĚ RYBÍZU - elektrický šnekový odšťavňovač Sana Supreme, manuální moštovač Fruit Press

CHCETE ODŠŤAVŇOVAT PÁR LITRŮ RYBÍZU NĚKOLIKRÁT ZA LÉTO - vertikální šnekový odšťavňovač Sana 828

CHCETE ODŠŤAVŇOVAT RYBÍZ NA PÁR SKLENIC NEBO DOPLŇKOVĚ PRO OCHUCENÍ ŠŤÁVY - jakýkoli šnekový nebo dvouhřídelový odšťavňovač

RYBÍZ VŮBEC NEDOKÁŽE ZPRACOVAT - odstředivý odšťavňovač, ruční odšťavňovač

Informační oznámení: Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online, v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.

###message