Směs pro přípravu čerstvého sýru

Chystáte se s fermentorem Kuvings vyrábět i čerstvý domácí sýr? Pak se neobejdete bez syřidla.

S pomocí této směsi připravíte kvalitní sýr určený pro přímou spotřebu, případně pro krátké skladování v chladu (pár dní). Výsledkem je výborný jemný sýr, který nemá kyselou chuť jako v případě srážení mléka octem, nebo citrónovou šťávou. Při oddělení sýru přes filtr získáte jako druhotný produkt syrovátku.

Složení směsi: čisté mlékárenské kultury, prebiotika (inulin), syřidlo

Skladování směsi: na temném suchém místě s teplotou do 25 °C