odšťavňovač Sana
Supreme 727 červená

Motor je srdcem každého odšťavňovače a ten v Saně Supreme je tím nejpokročilejším, jaký jsme dosud měli k dispozici. Motor typu BLDC může běžet nepřetržitě, je tichý, výkonný a má nižší hmotnost. Nepřehřívá se, a tak si ani při větším množství surovin nemusíte dělat starosti s přestávkami. Právě díky 24h provozu se Sana Supreme uplatní i v menších, klidných provozech, kde majitel nemá nároky na rychlost, jakou poskytují komerční odstředivky.

Lisovací systém je nově doplněný o extrakční čepel, která je ukrytá na jeho konci. Těsně předtím, než vylisovaný odpad opustí odšťavňovač, se čepel postará o jeho finální zpracování. Vymačká z něj poslední kapky šťávy a usnadní jeho odchod. Odšťavňovač se tak nehltí, pohodlně stíhá, a zejména má vyšší výtěžnost než odšťavňovače bez čepele.

Jistě oceníte i svižnost, s jakou Sana Supreme odšťavňuje. Odšťavňování urychluje nejen extrakční čepel, ale i vylepšený šnek, který si ukrajuje větší kousky ovoce a zeleniny. Ale hlavní inovací je regulátor rychlosti - odšťavňovač může běžet při 40 / 65 / 90 / 120 otáčkách za minutu. Rychlost si volíte sami podle potřeby a podle druhu surovin.

Rychlost volíte ovládacím kolečkem, na kterém jsou vyznačeny stupně 1-4. Nejčastěji budete používat tyto tři rychlosti:

• Rychlost 2 | 65 ot/min (jablka, kořenová zelenina, listová zelenina, řapíkatý celer, bylinky)
• Rychlost 3 | 90 ot/min (ananas, citrusy, hrozny, meloun, ořechové máslo)
• Rychlost 4 | 120 ot/min (rybíz, maliny, ostružiny)

Doporučení počtu otáček pro jednotlivé druhy surovin je spíše orientační. Pro začátek je ideální začít odšťavňovat na rychlost 2, a pokud uvidíte, že odšťavňovač nestíhá, přepnout na rychlost 3. Nebo začít na trojce a operativně přepnout na čtyřku. Využívání rychlostí časem přirozeně vyplyne i z vašich osobních zkušeností.

Nižší rychlost znamená šetrnější a dokonalejší vylisování, šťáva bude čistá, beze zbytků vlákniny a bez pěny. Zároveň dosáhnete nepatrně vyšší výtěžnosti.

Vyšší rychlost přinese znatelnou úsporu času, ve šťávě ovšem mohou být zbytky vlákniny a může obsahovat více pěny. Její kvalita je ale stále srovnatelná se šťávou vylisovanou za nižší rychlosti - rozdíl v počtu otáček přece jen není velký. Přepnutí na vyšší rychlost je důležitou pomocí i při hlcení přístroje, tedy ve chvíli, kdy odpad odchází pomaleji a šťáva se hromadí v komoře. Zrychlení komoru pročistí a můžete bez obav pokračovat v odšťavňování.

Majitelé zahrad budou mít radost! Sana Supreme má všechno, co potřebují k bezproblémovému odšťavňování rybízu a odšťavní s ním skutečně litry a litry bez přestávek.

• Možnost měnit rychlost dělá ze Sany Supreme nejlepší odšťavňovač na rybíz, jaký si na současném trhu můžete pořídit. Jakmile se hustá šťáva začne trochu hltit, přidejte na otáčkách (na rychlost 4) a komora se okamžitě pročistí. Naopak když to půjde hladce, můžete zpomalit (rychlost 3). Rybíz se zdrží v komoře déle a získáte z něj více šťávy.
• Nemusíte otrhávat stopky. Je to přesně naopak - když stopky ponecháte, pomůžou efektivnějšímu odšťavňování. Akorát pokud jsou hrozny rybízu příliš dlouhé, je lepší je před vhozením do odšťavňovače přestřihnout napůl.
• Ačkoli na bobuloviny je obvykle doporučováno hrubé síto, u Sany Supreme použijte jemné síto. Zajistíte tak, že šťáva bude zcela čistá.

Výsledkem je rybízová šťáva bez peciček, kterou můžete dále použít při výrobě domácích džemů, sirupů nebo vína. Ušetříte si tak práci s otrháváním stopek a pasírováním přes cedník. Pokud šťávu budete pít, odšťavněte ji s melounem, jablkem nebo jiným sladkým ovocem. Samotná je příliš kyselá.

Odšťavňovač Sana Supreme je jediný na trhu, který zvládne zpracovat i větší množství malin jakožto samostatnou surovinu. Pro dobrý výsledek nemusíte maliny kombinovat s jiným ovocem a není třeba dělat přestávky ani průběžně čistit síto, jako je tomu u jiných odšťavňovačů. Odšťavňování bude plynulé za použití hrubého i jemného síta. Jemné síto zachytí i ty nejdrobnější zrníčka a šťáva bude v obou případech hustější konzistence, vhodná k okamžité přípravě sirupu nebo džemu. Stejně tak dobře odšťavníte i ostružiny.

Automatický zpětný chod je další funkcí, kterou u domácích šnekových odšťavňovačů nevídáme. Pro vás znamená opět o něco méně starostí. Odšťavňovač sám rozpozná, že je příliš zahlcený, začíná se ucpávat nebo že jste do něj vhodili velký kus mrkve. Šnek se v tom případě automaticky začne otáčet opačným směrem a po několika vteřinách se vrátí k běžnému chodu. Zpětný chod se může zopakovat i několikrát, dokud se odšťavňovač neuvolní. Motor je tím ochráněn před poškozením.

V balení odšťavňovače Sana Supreme 727 najdete tři síta.

• Jemné síto je vhodné pro odšťavňování většiny surovin. Produkuje čistou šťávu a má o něco vyšší výtěžnost. Používá se při přípravě mandlového mléka.
• Hrubé síto má větší otvory a usnadní odšťavňování měkkého ovoce s nižším obsahem vody. Zanechává ve šťávě více vlákniny. Pokud s ním odšťavníte citrusy nebo ananas, získáte šťávu s kousky dužiny.
• Homogenizační pouzdro se používá na zpracování surovin. Využijete ho při výrobě ořechových másel, dětských příkrmů, zmrzliny a ovocného sorbetu.

Odšťavňovač Sana Supreme můžete použít pro rychlou výrobu ovocného mraženého sorbetu nebo zmrzliny, ořechového másla (kešu, arašídové...) nebo dětských příkrmů (ovocných i masozeleninových). Pro zpracování potravin vám poslouží homogenizační pouzdro, které se vkládá do odšťavňovače namísto síta. Obsluha je v tomto případě stejně snadná, jako když odšťavňujete.

Homogenizační pouzdro využijete i na mletí sušených bylinek. Nadrtíte je tak rychleji a efektivněji, než kdybyste je drtili ručně. Z bylinek se uvolní více účinných látek a váš čaj nebo domácí přírodní kosmetika tak budou kvalitnější.

Mandlové mléko je výbornou alternativou kravského, ať už si ho přidáte do kávy nebo s ním upečete koláč. Odšťavňovač vám pomůže s jeho výrobou. Použijte nepražené mandle a před zpracováním je na 6 hodin namočte do vody. Z výroby vám nezůstane žádný odpad, protože i rozemletou mandlovou drť můžete přidat do pokrmů.

Duální násypka je kombinací standardního plnicího otvoru a široké boční násypky. Do plnicího otvoru budete vhazovat většinu surovin, zejména mrkev, kousky jablek a ananasu nebo řapíkatý celer. Boční násypka umožňuje pohodlnější vsypání cherry rajčat, borůvek, kuliček hroznového vína, ale také špenátu, který rád padá všude okolo. K násypce dostanete víko, které poslouží jako kryt proti prachu v době, kdy odšťavňovač nepoužíváte.

Zátka proti odkapávání

Sana Supreme má na vývodu šťávy zátku proti odkapávání. Neslouží k tomu, abyste zadrželi vylisovanou šťávu uvnitř komory, ale k tomu, aby šťáva neodkapávala na podstavec poté, co s odšťavňováním skončíte a odeberete sklenici. Během odšťavňování určitě vývod neuzavírejte. Zátku využijete i předtím, než budete odšťavňovač rozebírat a přenášet díly do dřezu. Šťáva vám při přenášení nezaneřádí linku.

Většina výrobců přikládá k odšťavňovači plastové nádoby na šťávu a odpad. Výrobce odšťavňovače Sana Supreme ale přichází s něčím speciálním. Spojil se s nejstarší českou sklárnou Novosad a syn, která sídlí v Krkonoších, a nechal si od ní zhotovit křišťálovou sklenici na šťávu. Každá sklenice se vyrábí ručně a její objem je 500 ml. Zdobí ji vyleptané logo Sana Supreme. Ze stejné výrobny pochází i nerezový cedník, který pasuje na sklenici a zachytí případnou pěnu a zbytky vlákniny. Zachycenou vlákninu můžete použít při přípravě muffinů a sušenek nebo ji přidat do polévky.

Nádoba na odpad je celonerezová, má praktický tvar a dostatečný objem pro nepřerušované odšťavňování.

NÁŠ TIP: Sklenice z křišťálového skla si můžete koupit i samostatně!

• sklenice Sana 727 (1x 500 ml)
• set sklenic Sana 727 (6x 500 ml)

S odšťavňovačem Sana Supreme 727 je možné odšťavňovat řapíkatý celer spíše v omezeném množství. Nejlepších výsledků dosáhnete, pokud nakrájíte celer na 2-3 cm dlouhé kousky a odšťavňujete ho společně s dalším ovocem a zeleninou. Tehdy odšťavňovač odvede rychlou a hladkou práci a vylisuje i větší množství řapíkatého celeru, navíc s vysokou výtěžností, jaká je u domácích šnekových odšťavňovačů nevídaná. Ideální je kombinace s mrkví, která odšťavňovač krásně pročistí a zabrání tak hlcení celerových vláken uvnitř.

Odšťavňovač není stavěný na odšťavňování většího množství samotného řapíkatého celeru. Pokud tedy chcete odšťavňovat i samotný celer a ve větším množství, doporučujeme vám přikoupit si čepel na celer. Jde o drobný dílek, který se snadno používá a zajistí hladký průběh odšťavňování, zamezí hlcení vláken a také díky němu už nebudete muset krájet celer na malé kousky. Odšťavňovač si bez problémů poradí i s celými stonky.