Jak vybrat sušičku potravin?

Určit si, na co sušičku potřebujete, je zásadní věc, od které se odvíjí všechno ostatní. Zejména to, jestli vám postačí levná sušička, nebo bude lepší si připlatit.

• V případě méně častého nebo sporadického sušení (houby a pár křížal v letní sezóně) vám může dobře posloužit i levnější kruhová sušička ovoce z méně kvalitních materiálů. Sice se nevyhnete průběžnému prohazování táců či dokonce jednotlivých kousků surovin (kruhové modely nedistribuují teplo rovnoměrně po celé sušičce), ale při nepravidelném či sezónním sušení vás to pravděpodobně nebude příliš obtěžovat.
• Jestliže u vás bude sušička vytížená pravidelně, volte hranatý (policový) typ a trvejte na kvalitnějších materiálech. A pokud jste vytížení i vy sami, vybírejte mezi sušičkami s časovačem. Kvalitní policové sušičky šetří váš čas i práci, což při častém sušení určitě oceníte, a hlavně vydrží dlouhá léta i při každodenní zátěži.

• Mají motor ve spodní části a teplo stoupá zdola nahoru. Suroviny, které vyskládáte blíže ke středu a na spodní tácy, se suší rychleji, než ty na okrajích a na horních tácech. Sušení se proto často neobejde bez prohazování táců – a protože jsou naskládány na sobě, musíte je nejdřív všechny sundat.
• Rozebrat sušičku je potřeba i při kontrole průběhu sušení.
• Další nevýhodou je hrozba odkapávání šťávy ze šťavnatějších surovin na spodní tácy, nebo dokonce její zatečení do motorové jednotky. Pokud chcete sušit šťavnatější suroviny, dbejte na to, aby byl součástí příslušenství sušičky speciální tác bez otvorů, případně aby byla možnost dokoupení sušicích vložek na šťavnaté suroviny a tekuté směsi.

• Topná jednotka je většinou na boku a teplý vzduch proudí k surovinám v horizontální rovině. Teplo se tak dostává ke všem surovinám rovnoměrně, ať už jsou vespod nebo nahoře. Prohazovat tácy není nutné.
• Kontrola průběhu sušení je pohodlná, protože můžete ihned vyndat kterýkoli tác bez toho, abyste nejdřív museli vyndávat ostatní – hranatá sušička je v tomto podobná troubě na pečení. Nejnovější modely sušiček potravin mají dokonce průhledná dvířka, takže kontrola může proběhnout i bez jejich otevírání.
• Při sušení nemusí být v sušičce všechny tácy. To je výhodou, pokud chcete sušit větší kusy surovin nebo například nechat vykynout chléb – klidně nechte v sušičce jen jeden tác na dně.
• Na rozdíl od sušení v kruhové sušičce tu nehrozí, že by šťáva ze surovin zatekla do motoru (vzhledem k jeho uložení na straně). Pro zabránění odkapávání na spodní tácy jsou pak k dispozici speciální sušicí vložky.

4 až 6tácový model vám pravděpodobně bohatě postačí, pokud budete používat sušičku jen vy sami nebo společně s ostatními členy domácnosti.

9 až 11tácové modely se hodí do domácností, kde se sušička stane pravidelným pomocníkem – ať už u uživatelů ztotožňujících se s raw stravovacím stylem, kteří budou používat sušičku při přípravě většiny jídel (a zvláště když budou pravidelně připravovat více porcí), zahrádkářů nebo vášnivých houbařů, ale také pro komerční účely.