zmrzlinovač Gelatissimo
Exclusive i-Green černá

Prestižní německý časopis Test Magazin vyhodnotil v roce 2021 výrobník zmrzliny Gelatissimo Exclusive i-Green jako nejlepší ze šesti porovnávaných přístrojů a udělil mu skóre 93,2 %. Zmrzlinovač Gelatissimo zvítězil mimo jiné i proto, že výrobce významně přispěl k řešení globálního oteplování tím, že ve všech svých strojích nahradil chladicí plyn s vysokým potenciálem znečištění novým chladicím plynem s nulovým dopadem na životní prostředí. Přístroj má díky tomuto řešení zároveň efektivnější provoz a nižší spotřebu elektrické energie.

Výrobník Gelatissimo Exclusive i-Green je maximálně zjednodušené zařízení. Nemá žádné složité programy, ovládá se pomocí pouhých tří tlačítek:

1. zapnutí/vypnutí přístroje
2. zapnutí/vypnutí chlazení
3. zapnutí/vypnutí míchací lopatky

1. Sestavte výrobník dle návodu – je to snadné! Zmrzlinu můžete vyrábět buď v pevné nádobě, která je neoddělitelnou součástí výrobníku, nebo vyjímatelné nádobě. Záleží na tom, co je pro vás pohodlnější.
2. Předchlaďte zmrzlinovač po dobu 5 minut (zapněte přístroj a stiskněte tlačítko chlazení). 
3. Nalijte směs (kupovanou nebo domácí).
   • směs musí být předem připravená/ smíchaná v jiné nádobě a teprve pak nalita do výrobníku
   • směs může obsahovat i malé kousky ovoce nebo oříšků; kousky čokolády je lepší přidat až v posledních 5 minutách
   • doporučená teplota směsi/ surovin pro dosažení co nejlepšího výsledku je 5-20 °C (nikdy nevkládejte suroviny, jejichž teplota přesahuje 25 °C)
   • maximální kapacita výrobníku je 0,8-1 kg; naplňte nádobu maximálně z poloviny, aby se směs dobře zpracovala a nepřetekla
   • pokud je součástí receptu alkohol, přidejte ho až ke konci výrobního procesu, aby neprodlužoval chlazení
   • z ovoce, které přidáváte do směsi, nezapomeňte vyjmout pecky, odstranit tvrdou kůru
4. Nasaďte víko.
5. Stiskněte tlačítko pro spuštění míchací lopatky.
   
6. Zastavte přístroj (postupným stisknutím všech tří tlačítek), jakmile zmrzlina dosáhne požadované konzistence (trvá to 15-20 minut).
7. Zmrzlinu můžete nechat v uzavřeném výrobníku 10-20 minut po ukončení výroby – tento model nemá funkci skladovacího chlazení. Pak je třeba zmrzlinu servírovat nebo přendat do čisté uzavíratelné nádoby a uložit do mrazáku. V mrazáku vydrží 1-2 týdny, delší skladování má negativní vliv na chuť.
8. Zmrzlinu je nejlepší podávat ve vychlazeném nádobí.

• Poté, co si výrobník zmrzliny přinesete domů, nebo po jakémkoli pohybu, při kterém byl převrácen, ho nechte stát na rovném povrchu nejméně 12 hodin.
• Všechny díly, které přijdou do kontaktu se zmrzlinou, je důležité mít před výrobou zmrzliny hygienicky čisté.
• Během provozu musí být okolo přístroje nejméně 20 cm volného prostoru, aby vzduch mohl volně cirkulovat. Před ventilačními otvory nesmí stát žádné překážky. Odtud bude při výrobě zmrzliny proudit horký vzduch – je to známkou účinného chlazení.
• Kolísání rychlosti a hlučnosti během provozu je normální, není známkou vady ani poruchy.
• Po každém zastavení přístroje počkejte cca 10 minut, než jej znovu zapnete. Platí to pro záměrné zastavení, ale i pro zastavení v případě výpadku elektrického proudu.

Vyjímatelnou nádobu, lopatky, víko, zajišťovací knoflík, ochranný kroužek, špachtli a odměrku můžete mýt ručně pod teplou tekoucí vodou s pomocí saponátu nebo v myčce nádobí za použití programu s nízkou teplotou. Vysoká teplota by mohla deformovat díly. Samotný přístroj s vnitřní nádobou otřete pomocí navlhčeného hadříku. Při čištění vnitřní nádoby přístroj neotáčejte. Na její vyčištění použijte houbičku.

• 100 g krupicového cukru
• 4 vaječné žloutky
• 250 ml mléka
• 250 ml tučné smetany
• 1 a 1/2 čajové lžičky vanilkové esence

Žloutky vyšlehejte s cukrem a následně za stálého šlehání přilijte mléko, které jste předtím přivedli k bodu varu. Krém přelijte do hrnce a za stálého míchání dřevěnou měchačkou ho vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne a nepřichytí se k měchačce. Následně krém nechte zcela vychladnout a vmíchejte smetanu a vanilkovou esenci. Hotovou směs nalijte do výrobníku zmrzliny a spusťte jej na cca 20 minut.