nůž Santoku
Samura BAMBOO 14 cm

Santoku v překladu znamená "tři druhy použití" - krájení, řezání a sekání. Využití nože je skutečně univerzální, nakrájíte s ním širokou škálu potravin. Po celé délce čepele jsou oválné zářezy, které brání zpracovávaným potravinám, aby se na nůž lepily. Nůž Santoku je menších rozměrů a nižší hmotnosti, a tak je ideální i pro dlouhodobější práci. Hodí se jak do domácností, tak do profesionálních kuchyní. Nadstandardní hygienické vlastnosti umožňují používat nůž i v rámci HoReCa.

Určeno na:

univerzální využití

Nůž nevyžaduje při krájení žádné velké úsilí. Jeho délka a tvar jsou designovány pro pohodlné zvládnutí mnoha druhů potravin.

• Ještě důležitější než ostrost je ergonomie nože. Nože Samura mají ergonomický tvar, jejich používání je skutečně pohodlné a nože se zbytečně neničí.
• Doporučujeme mýt nože ručně pod tekoucí vodou, bez použití abrazivních prostředků, a hned je otřít do sucha. Za jeden cyklus v myčce nádobí se nůž sice nezničí, ale pravidelné mytí může vést k deformaci.
• Nože Samura vydrží při správném zacházení velmi dlouho ostré. Pro prodloužení ostrosti je odkládejte do držáků nebo stojanů určených přímo na nože. Neskladujte je společně s příbory nebo jiným kovovým náčiním, mohlo by dojít k předčasnému otupení.
• Životnost nože prodloužíte i výběrem vhodné krájecí desky. Používejte dřevěné, termoplastické nebo polyuretanové prkénko, naopak nevhodné je kamenné, skleněné a porcelánové.
• Nezapomeňte na pravidelné ostření. Nože ostřete pravidelně a včas. Na řezné hraně nože se postupem času odhalují mikroskopické defekty, které sice nejsou pouhým okem vidět, ale ovlivňují kvalitu řezu a mají tendence se prohlubovat. Při dlouhodobém zanedbávání péče může dojít až ke znehodnocení nože. Pravidelné broušení naopak tyto defekty zahladí a zachová dokonalou ostrost, pro kterou si nůž Samura pořizujete.