sso

Konečně! Domácí pekárna se dnem z nerezové oceli

23. března 2017

Depositphotos_46496829_original
Depositphotos_46496829_original

Nezodpovězená otázka

Podívejte se na fóra o pečení chleba nebo komentáře na stránkách produktu u on-line prodejců jako je Amazon a uvidíte, že se lidé často ptají, proč neexistuje pečicí nádoba z nerez oceli. Proč to? Všechny pekárny chleba jsou dodávány s nepřilnavými pečícími nádobami, které jsou obvykle potažené polytetrafluorethylenem (PTFE). PTFE se používá od 40. let 20. století a je spíše známé pod označením teflon. Díky tomuto povrchu se nechá chléb po upečení snadno vyjmout a zjednodušuje také čištění nádoby. Po více než půl století byl teflon standardem u domácích pekáren.

PIX_5727
PIX_5727

Ale je to bezpečné?

Byly provedeny studie týkající se PTFE, které ukázaly, že pokud se tento polymer zahřeje na více než 260 °C, uvolňuje jako vedlejší produkt toxický plyn zvaný kyselina perfluoroktanová (PFOA). PFOA je karcinogen, který může způsobovat různé druhy rakoviny. Nepřilnavé povrchy z PFTE jsou nejvíce náchylné k tvorbě PFOA plynu, pokud je používán při vysokých teplotách, zejména pokud je pánev ponechána na zdroji tepla bez dozoru a bez jakéhokoliv obsahu. Tento materiál je považován u pekáren za bezpečný za předpokladu, že teplota nepřesáhne 260 °C. Nicméně mnoho spotřebitelů požadovalo, aby byla pekárna vyrobena za použití alternativy k teflonu.

ND - pan new ss2
ND - pan new ss2

První pečící nádoba z nerez oceli

Sana Products - evropská společnost vyrábějící řadu specializovaných prémiových kuchyňských spotřebičů nyní nabízí pekárnu Sana Smart. Protože má teflon maximální teplotu 230 °C a normální teplota pečení je 150-180 °C, je vodný pro použití v pekárně Sana Smart a je použit v základním modelu „Basic“. Nicméně, v reakci na žádosti spotřebitelů mají modely „Standard“ a „Exclusive“ pečicí nádobu a hnětací háky z nerezové ocele. Nádoba byla navržena tak, aby byla nepřilnavá dokonce i bez vymazání. Právě díky použitému materiálu funguje pekárna Smart při nižších teplotách než většina ostatních pekáren. Nerezová pečicí nádoba má také skleněné víko, které umožňuje dosažení rovnoměrných výsledků a použití nižších teplot pečení. Výsledný chléb je také vlhčí. Dosud je pekárna Smart v nabídce pouze v Evropě, ale již se pracuje na vývoji verze pro severoamerický trh.

Informační oznámení: Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online, v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.

Souhlasím
###message